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カキとブロッコリーのオーロラソース

カキにオーロラソースという新しい組み合わせ。カキはていねいに洗って下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

(生食用)150g
  

塩

大さじ1

<オーロラソース>

  

ケチャップ

大さじ2
  

マヨネーズ

大さじ3
  

レモン汁

小さじ1

レモン皮

(みじん切り)少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2011/01/04
更新日：
2014/08/12

作り方

  1. カキとブロッコリーのオーロラソースの作り方1
    1

    カキは網に入れて塩を入れた水で振り洗いし、殻や汚れを取って水気をきる。ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水気をきる。器に盛り、器ごと冷蔵庫で冷やしておく。

  2. カキとブロッコリーのオーロラソースの作り方2
    2

    ＜オーロラソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  3. カキとブロッコリーのオーロラソースの作り方3
    3

    (1)の器に＜オーロラソース＞をかけ、粗びき黒コショウを振ってレモン皮を散らす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T．Izumi｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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