ナスの熱々ミートグラタン

ミートソースはグラタン以外にもパスタやドリアなどに使えてバリエーションが広がります！

20分＋焼く時間
403Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

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材料（ 2 人分）

ナス

2本

塩コショウ

少々

オリーブ油

小さじ2

マッシュルーム

(生)3～4個

バジル

(生)適量

<ミートソース>

牛ひき肉

100g

玉ネギ

1/2個

水煮トマト

(缶)200g

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ1/2

ピザ用チーズ

80～100g

バター

ドライパセリ

適量

ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2014/09/15
更新日：: 2015/12/25

下準備

ナスはヘタを切り落とし、幅5mmの半月切りにし、分量外の塩水に放つ。
マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦薄切りにする。

マッシュルームはホワイトでもブラウンでもOK。
＜ミートソース＞の玉ネギはみじん切りにする。
オーブンを200℃に予熱する。

作り方

1
＜ミートソース＞を作る。鍋にオリーブ油を中火で熱し、牛ひき肉をポロポロになるまで炒め、さらに玉ネギを加えて炒め合わせる。玉ネギがしんなりしたら塩コショウをし、水煮トマトを加える。煮たったらアクを取りながら7～8分煮込み、マッシュルームを混ぜ合わせる。

水煮トマトがホールの場合は、手でつぶしながら加えて下さい。
2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、水気をきったナスを炒め、塩コショウをする。
3
バターをぬった耐熱容器にナスを入れ、(1)の＜ミートソース＞をかけてちぎったバジルをのせ、ピザ用チーズを全体に散らす。
4
200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、チーズがトロッと溶けるまで12～15分焼く。仕上げにドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

2017年8月2日(水) mogumogu03さん

茄子とミートソースが相性抜群で美味しかったです。食パンが余っていたので、グラタンの下にパンを入れましたよ！さらに、ボリュームがあり食べ応えありました。

イイネ！
0
2017年2月11日(土) aisuke21さん

ナス→ミートソース→パスタ→ナス→ミートソースと重ねてみました。すごく簡単なのに、めちゃくちゃ美味しかったので、リピ決定です☆

イイネ！
0
2016年10月20日(木) yukiさん

柔らかくなった茄子がトロトロのチーズとミートソースによく絡んで美味しかったです＼(^o^)／余ったパスタも下に忍ばせました♡ご飯の上にかけてラザニアにしても良いですね★

イイネ！
1