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漁師の絶品おつまみ！イワシのなめろう by Tomozouさん

新鮮なお魚をみそやショウガと一緒にたたいて作るなめろう。酢を付けて食べるのがまたおいしい♪他にアジなどでもできますよ。

材料  （ 2 人分 ）

イワシ

(刺身)1尾分

ショウガ

(薄切り)3枚

大葉

6枚

みそ

小さじ1

しょうゆ

3～4滴

白ゴマ

少々

酢

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2004/07/12
更新日：
2021/10/31

作り方

  1. 1

    白ネギ、ショウガの薄切り、大葉5枚はみじん切りにする。

  2. 漁師の絶品おつまみ！イワシのなめろう by Tomozouさんの作り方2
    漁師の絶品おつまみ！イワシのなめろう by Tomozouさんの作り方2
    2

    イワシの刺身を包丁でよくたたき、粘り気がでたらみそを加えてさらにたたく。イワシとみそがよく混ざったら、1を加え、さらにたたきながらよく混ぜ、最後にしょうゆを味をみながら加え、軽く混ぜる。

  3. 漁師の絶品おつまみ！イワシのなめろう by Tomozouさんの作り方3
    3

    大葉1枚を皿に敷き、その上に2をのせ、白ゴマを振る。

  4. 4

    お酢につけながら食べる。(好みでショウガじょうゆでも)　

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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コメント(1)

  • 漁師の絶品おつまみ！イワシのなめろう by Tomozouさん

    新鮮なアジをもらったので、
    作ってみました。
    子供の口には合わないかなぁと
    思ってましたが、
    美味しかったみたいで気に入って
    くれました。
    お茶漬けにしても美味しかったです。

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