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厚揚げのココナッツカレー煮

ココナッツミルクとカレーの新しい組み合わせ。エスニック好きにはたまらない。

材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

1～2個

<スープ>

  

水

50ml
  

顆粒スープの素

小さじ1/2

ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2010/02/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 厚揚げのココナッツカレー煮の下準備1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、ひとくち大に切る。

  • ブロッコリーは小房に分ける。

作り方

  1. 厚揚げのココナッツカレー煮の作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら厚揚げを加えて5～6分煮る。

  2. 厚揚げのココナッツカレー煮の作り方4
    2

    カレールウを溶き入れ、ブロッコリーを加えて2～3分煮る。トロミがついたら器に盛り、イタリアンパセリを添える。

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