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ホタテとワカメのご飯

ホタテの汁も残さず加えて下さいね。

材料  （ 4 人分 ）

お米

2.5合
  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ2

ホタテ

(フレーク缶)1缶(45g)

ワカメ

(ゆで生)1/2パック(60g)

白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2008/03/17
更新日：
2013/03/26

下準備

  • お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。

  • ホタテとワカメのご飯の下準備2

    ショウガは皮をむいてせん切りにし、水に放ってすぐに水をきる。

  • ワカメはサッと水洗いし、粗く刻んでおく。

作り方

  1. ホタテとワカメのご飯の作り方4
    1

    炊飯器に洗ったお米、酒、みりん、ホタテフレークを汁ごと加え、分量外の水を通常に炊く水量線まで加える。ショウガを加えてひと混ぜし、スイッチを入れる。

  2. ホタテとワカメのご飯の作り方5
    2

    ご飯が炊き上がったらワカメ、白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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