たっぷり薬味のカツオのたたき
たっぷりの薬味と共に召し上がれ！ ゴマ油と塩でシンプルに！
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下準備
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カツオは食べやすい大きさに切る。
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玉ネギは縦薄切りにし、水の中で軽くもみ洗いし、水気を絞る。
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ミョウガは縦半分に切ってさらに薄切りにし、サッと水に放って水気をきる。
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大葉は軸を切り落として1cm角に切り、サッと水に放って水気を絞る。
作り方
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1
器にカツオを盛り、玉ネギ、ミョウガ、大葉、刻み細ネギを散らし、ゴマ油とミルびき岩塩を添える。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yodogawa
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