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ウドと鶏ささみのサラダ

ウドとささ身をメインに使ったヘルシーサラダ。

材料  （ 2 人分 ）

ウド

1/4本
  

酢

少々
  

酒

大さじ1/2

大根

1～2cm
  

塩

少々

<ドレッシング>

  

オリーブ油

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/03/09
更新日：
2023/02/24

下準備

  • ウドと鶏ささみのサラダの下準備1

    ウドは長さ3～4cmに切り、厚めに皮をむいて短冊切りにし、酢水に放って水気をきる。

  • 鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き、耐熱容器に入れて酒をかける。ふんわりとラップをし、電子レンジで1分～1分30秒加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。

  • 大根は皮をむいてせん切りにし、冷水に放って水気をきる。

  • キュウリは長さ3～4cmの細切りにし、塩をからめて軽くもみ込む。しんなりしたら、水気を軽く絞る。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ウドと鶏ささみのサラダの作り方6
    1

    ＜ドレッシング＞のボウルに全ての材料を加えて和え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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