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サツマイモと小豆の煮物

ハチミツで甘みを入れると、優しい味に。

材料  （ 4 人分 ）

サツマイモ

1～2本(300g)

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

ハチミツ

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2009/05/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サツマイモと小豆の煮物の下準備1

    サツマイモは皮つきのままきれいに水洗いし、大きめのひとくち大に切る。水に放ってアクを抜き、水気をきる。

  • ゆで小豆はザルに上げてサッと水洗いし、固まっている場合はほぐしておく。

作り方

  1. サツマイモと小豆の煮物の作り方3
    1

    鍋にサツマイモ、だし汁、＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をして強火にかける。煮たったら火を弱め、15分煮る。

  2. サツマイモと小豆の煮物の作り方4
    2

    サツマイモが柔らかくなったらゆで小豆を加え、さらに5～6分煮て、器に盛る。

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