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味付け油揚げの和え物

しっかり味を含ませた油揚げは冷やしてもおいしい。

材料  （ 4 人分 ）

<合わせだし>

  

しょうゆ

大さじ3
  

みりん

大さじ3
  

砂糖

大さじ1
  

塩

少々

貝われ菜

1パック

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/06/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 味付け油揚げの和え物の下準備1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切って細切りにする。

  • 貝われ菜は水で洗って根元を切り落とす。

  • ミョウガは斜め薄切りにして水に放ち、水気をきる。

作り方

  1. 味付け油揚げの和え物の作り方4
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料と油揚げを入れ、10～15分煮る。

  2. 味付け油揚げの和え物の作り方5
    2

    (1)の煮汁が少なくなったら油揚げをボウルに取り出し、貝われ菜、ミョウガを加え混ぜる。器に盛り、上から焼きのりを手でちぎって散らす。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 味付け油揚げの和え物

    カイワレがなかったので、水菜で代用しました。油揚げの甘辛さと水菜のさっぱり加減がちょうど良くて、とても美味しかったです。油揚げの新しい使い方に感激です。

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