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- 味付け赤貝の炊き込みご飯
材料
（
2
〜 3
人分
）
アカガイ
(味付け)1缶(65g)お米
1.5合<具>
ニンジン
1/4本マイタケ
1/2パックショウガ
(せん切り)1/2片分<調味料>
酒
大さじ1みりん
小さじ1しょうゆ
小さじ1.5
メモお買い物メモ
- カテゴリ：
- 炊き込みご飯
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2018/03/26
- 更新日：
- 2018/03/15
下準備
-
お米を炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。マイタケは細かくほぐす。
作り方
-
1
炊飯器にお米、＜調味料＞の材料、赤貝を入れて水を1.5合の線まで入れる。＜具＞の材料を加えてひと混ぜし、スイッチを入れる。
-
2
炊き上がったら15分蒸らし、全体に混ぜ合わせて器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
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