愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

味付け卵

保存食として、あと一品欲しい時に便利です。ラーメンの具やご飯のおかず、おつまみなど、幅広く楽しめます。前日準備有り。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ3
  

五香粉

小さじ1/4

白ネギ

(白髪ネギ)4cm分

ジャンル：
中華 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2018/05/19
更新日：
2018/05/12

作り方

  1. 味付け卵の作り方1
    1

    小鍋に＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら弱火にして15秒煮たて、そのまま粗熱を取る。

  2. 味付け卵の作り方2
    2

    密封できる保存袋に半熟卵と＜調味料＞を入れ、冷蔵庫で1日以上漬ける。

    日が経つにつれて味が濃くなり、かたくなります。5日以内に食べきってください。

  3. 味付け卵の作り方3
    3

    味付け卵を縦4つに切って器に並べ、白ネギ、パクチーを飾る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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