愛あるセレクトをしたいママのみかた

キノコとチリメンジャコの和風チャーハン

材料  （ 1 人分 ）

ご飯

茶碗1杯分

シイタケ

(生)1個

シメジ

1/2パック

明太子

1/2腹

白ゴマ

小さじ1

焼きのり

(小)1枚

<調味料>

  

塩

少々
  

コショウ

少々
  

しょうゆ

少々

ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
主食
公開日：
2016/02/21
更新日：
2016/02/03

作り方

  1. 1

    キノコは石づきを取り、シイタケは4等分に、シメジは小房に分ける。明太子は薄皮をとる。

  2. 2

    フライパンに分量外のサラダ油を熱し、シイタケ、シメジを炒め、しんなりしたら、ご飯とチリメンジャコを加え、強火で炒める。

  3. キノコとチリメンジャコの和風チャーハンの作り方3
    3

    仕上げに明太子、白ゴマ、＜調味料＞の材料を加え、サッと炒めたら、火を止めて手でちぎった焼きのりを散らす。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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