愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

ズッキーニの揚げ浸し

カラッと揚げたズッキーニをだししょうゆで浸して冷蔵庫で冷やすサッパリメニュー。

材料  （ 2 人分 ）

  

片栗粉

適量

揚げ油

適量

<だししょうゆ>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

薄口しょうゆ

大さじ2
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2013/05/29
更新日：
2014/06/20

作り方

  1. ズッキーニの揚げ浸しの作り方1
    1

    ボウルで＜だししょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. ズッキーニの揚げ浸しの作り方2
    2

    ズッキーニは両端を切り落として厚さ1cmに切り、片栗粉をまぶす。

  3. ズッキーニの揚げ浸しの作り方3
    3

    揚げ油を180℃に熱し、(2)をカラリと揚げて取り出し、油をきる。

  4. ズッキーニの揚げ浸しの作り方4
    4

    (3)を熱いうちに＜だししょうゆ＞のボウルに入れて浸す。冷蔵庫で冷やして器に盛る。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1489

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

素麺に合せても◎揚げ・焼き・煮びたしレシピ
素麺に合せても◎揚げ・焼き・煮びたしレシピ

素材を生かした煮浸しや焼き浸し、揚げ浸しは、素材の美味しさを生かした調理法ですよね。日持ちもするので作っておくと便利ですよ。これからの季節は素麺に乗せても◎

recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru

「ズッキーニの揚げ浸し」の関連レシピ

「ズッキーニ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ズッキーニの揚げ浸し

      しょうがが効いていておいしかったです。ズッキーニは、思ったより早く火が通りました。ボールではなくタッパーでたれを作りました。ズッキーニを入れたらそのまま冷蔵庫にしまえて便利でした。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ