愛あるセレクトをしたいママのみかた

ハワイアンサンド

下味にみそが入っているのがポイント！　豚肉が柔らかい！

材料  （ 4 人分 ）

パン

(バーガー用)4個

豚肉

(ソテー用)4枚

<下味>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

みそ

大さじ2
  

水

大さじ4

パイナップル

(輪切り)4枚
  

塩

少々

<ソース>

  

バター

10g
  

しょうゆ

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

コーンスターチ

小さじ2
  

白ワイン

大さじ3

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主食
公開日：
2008/09/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ハワイアンサンドの下準備1

    豚肉は脂身と赤身の境目に4～5カ所切り込みを入れて筋を切り、＜下味＞の材料をからめて30分冷蔵庫で休ませる。(ヒント)冷蔵庫で休ませる時間は調理時間に含まれていません。

  • ＜ソース＞の白ワインにコーンスターチを溶いておく。

  • リーフレタスは洗って食べやすい大きさに手でちぎる。

作り方

  1. ハワイアンサンドの作り方4
    1

    豚肉は汁気を拭き取る。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、おいしそうな焼き色がつくまで両面焼き、器に取り出す。

  2. ハワイアンサンドの作り方5
    2

    (1)のフライパンにパイナップルを両面温まる程度に焼き、器に取り出して＜ソース＞の材料を加え、トロミがついたら火を止める。

  3. ハワイアンサンドの作り方6
    3

    下半分のパンにリーフレタス、豚肉、パイナップルの順に重ねて(2)の＜ソース＞をかけて上半分のパンを添える。

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recipe/mami daikoku｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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