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ナスのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

ナス

1本

玉ネギ

1/2個

油揚げ

1/2枚

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/08/04
更新日：
2018/08/23

下準備

  • ナスのみそ汁の下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。

  • ナスのみそ汁の下準備2

    玉ネギは縦1cm幅に切って更に横半分に切る。

  • 油揚げは熱湯をかけ、油を抜いて、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. ナスのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮立てば玉ネギ、油揚げを加える。

  2. ナスのみそ汁の作り方5
    2

    玉ネギが透明になってくればナスを加えしんなりすれば、みそを溶き入れて火を止める。最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、お椀によそう。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・今回は玉ネギとナスを使いましたが、冷蔵庫に残っている野菜を利用してもOKです。
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