プリンとスポンジ両方の美味しさ！サツマイモのプリンケーキ

作り方

1. 
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   ＜カラメルソース＞を作る。鍋に砂糖と水を入れて全体を湿らせ、中火で加熱する。時々鍋を傾けて、こげ茶色になったら火を止めて、熱湯を加えて混ぜる。

   ヤケドに注意。特に熱湯を加える時に、激しく湯気が出るので気をつけましょう。

2. 
   2

   型に流し入れて、冷蔵庫で冷やす。

3. 
   3

   ＜サツマイモプリン＞を作る。サツマイモと卵をミキサーに入れてかくはんする。沸騰直前まで温めた牛乳と砂糖を加えて、均一にかくはんする。

4. 
   4

   ＜スポンジケーキ＞を作る。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加える。白くもったりするまで泡立て、低速で1分キメを整える。

5. 
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   薄力粉を振るい入れて切り混ぜる。粉気がなくなったら、準備しておいた牛乳と無塩バターをまわし入れる。均一になるまで切り混ぜる。

6. 
   6

   (2)に(3)をザルを通しながら入れて、その上から(5)をそっと流し入れる。天板にのせたバットに置き、バットに分量外の熱湯を1.5cm注ぐ。

7. 
   7

   オーブンで40～50分湯せん焼きする。焼き上がったらオーブンの中に20～30分置く。

8. 
   8

   粗熱が取れたら、冷蔵庫で半日ほど冷やす。竹串で型からはずし、器に盛る。