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太鼓判 10+ おいしい！

チョコミントスコーン

チョコとミント、オレンジピールの食感と香りが楽しめる、ザクザクスコーンです。

材料  （ 8 個分 ）

<粉類>

  

薄力粉

150g
  

砂糖

大さじ1
  

塩

小さじ1/3

牛乳

大さじ2

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2012/06/25
更新日：
2016/09/29

下準備

  • チョコミントスコーンの下準備1

    ミントの葉はみじん切りにする。

  • 無塩バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

  • オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方

  1. チョコミントスコーンの作り方5
    1

    ボウルに＜粉類＞の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。1cm角に切った無塩バターを加え、両手ですり合わせるようにしてサラサラの状態にする。

  2. チョコミントスコーンの作り方6
    2

    (1)にミントの葉とチョコチップ、オレンジピールを加えて混ぜ、さらにカッテージチーズと牛乳を加えて混ぜる。粉っぽさがなくなるまで練らないようにまとめ、円柱に形を整えてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

  3. チョコミントスコーンの作り方7
    3

    (2)を8等分に切り、表面に分量外の牛乳をハケでぬり、180℃に予熱しておいたオーブンで約20～25分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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