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ホウレン草の梅ナムル

この時期のホウレン草は甘みがあり栄養が豊富。ゴマ油の香りと梅の酸味が青臭さを緩和し食べやすくなっています。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/4本

<調味料>

  

ゴマ油

小さじ1
  

きび砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/02/27
更新日：
2017/02/20

下準備

  • ホウレン草の梅ナムルの下準備1

    ホウレン草は熱湯に入れ、色が鮮やかになったら水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落として長さ3cmに切る。

  • 白ネギはみじん切りにする。梅干しは種を取り除き、叩く。

作り方

  1. ホウレン草の梅ナムルの作り方3
    1

    ボウルに水気をしっかり絞ったホウレン草と白ネギ、梅干しを入れ、＜調味料＞の材料を加え混ぜ合わせる。器に盛る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ホウレン草の梅ナムル

      ごま油と梅の酸味が相性良く、ほうれん草でさっぱりと美味しかったです。これからの季節お弁当にもいいなと思いました。

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