愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

ゴーヤのフライ

ゴーヤはワタごとでも、揚げることで苦味が和らぎます。衣にカレー粉を加えたスパイシーなフライ。

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/2～1本
  

小麦粉

大さじ1

<衣>

  

溶き卵

1個分
  

小麦粉

大さじ4
  

水

大さじ4
  

カレー粉

大さじ1/2

パン粉

適量

揚げ油

適量

塩

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2018/06/15
更新日：
2018/06/12

下準備

  • ゴーヤのフライの下準備1

    ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ゴーヤのフライの作り方2
    1

    ゴーヤはワタと種ごと幅7～8mmの輪切りにして小麦粉をからめ、＜衣＞に通してパン粉をつける。

  2. ゴーヤのフライの作り方3
    2

    (1)を170℃に予熱した揚げ油でカリッと揚げて油をきって器に盛り、お好みで塩をつけていただく。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1490

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

ビタミンCたっぷり！やみつきゴーヤレシピ25選
ビタミンCたっぷり！やみつきゴーヤレシピ25選

ほろ苦さが癖になる、ビタミンCがたっぷりのゴーヤは今が旬！このまとめでは、ゴーヤチャンプルやゴーヤの肉詰めなどゴーヤ＆お肉のウマウマレシピをはじめ、ゴーヤのサラダや佃煮、焼きそばなど、やみつきになっちゃうゴーヤレシピをご紹介します！

「ゴーヤのフライ」の関連レシピ

「ゴーヤ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ