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水菜とリンゴの白和え

白和えにリンゴと水菜を加えて、シャキシャキとした食感が楽しめる一品です。

材料  （ 2 人分 ）

水菜

1/4～1/6束

リンゴ

1/2個

<和え衣>

  

豆腐

1/2丁
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

砂糖

大さじ1/2
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/12/14
更新日：
2015/12/13

下準備

  • 水菜は根元を切り落とし、水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。水気を絞り、長さ2cmに切る。

  • 水菜とリンゴの白和えの下準備2

    リンゴは芯を取り、皮をむいてイチョウ切りにする。

  • 豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分程水きりする。

作り方

  1. 水菜とリンゴの白和えの作り方4
    1

    すり鉢に＜和え衣＞の材料を入れ、なめらかになるまでする。

  2. 水菜とリンゴの白和えの作り方5
    2

    水菜とリンゴを加えて和え、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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