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セロリとリンゴの白和え

甘辛く煮たセロリが、リンゴと豆腐の甘みによく合います。

材料  （ 2 人分 ）

セロリ

1/2本

<調味料>

  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

リンゴ

1/4個

塩

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/01/25
更新日：
2016/01/20

下準備

  • セロリとリンゴの白和えの下準備1

    木綿豆腐は厚さを半分に切り、キッチンペーパーで包んで水きりする。

作り方

  1. セロリとリンゴの白和えの作り方2
    1

    セロリは筋を引き、薄切りにして鍋に入れ、＜調味料＞の材料を加える。

    お好みで葉の部分を加えてもOKです。

  2. セロリとリンゴの白和えの作り方3
    2

    鍋を中火にかけ、煮たったら火を弱め、鍋に蓋をして蒸し煮にする。蓋を外して火を強め、煮汁が少なくなったら火を止める。

  3. セロリとリンゴの白和えの作り方4
    3

    木綿豆腐はすり鉢で滑らかにする。

  4. セロリとリンゴの白和えの作り方5
    4

    リンゴは皮ごと細切りにし、(2)、(3)と和えて混ぜ、塩で味を調えて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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