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卵豆腐のとろろがけ

卵豆腐に長芋、マヨネーズ、市販のナメタケを和えたものをトッピングしてます。お酒に合いますね。

材料  （ 2 人分 ）

卵豆腐

1～2パック

ナメタケ

(市販品)大さじ2

マヨネーズ

小さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/06/09
更新日：
2014/06/04

下準備

  • 卵豆腐はひとくち大に切って器に入れる。

  • 卵豆腐のとろろがけの下準備2

    長芋は皮をむき、キッチンペーパーなどでぬめりを拭き取り、縦せん切りにする。

    スライサーで薄切りにしてから切ると、せん切りにしやすいです！

作り方

  1. 卵豆腐のとろろがけの作り方3
    1

    ナメタケ、マヨネーズを混ぜ合わせ、長芋も合わせて卵豆腐にかけ、刻みネギを散らす。お好みでしょうゆをかけて下さい。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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