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京のおばんざい　はくさい菜とショウガ天の炊いたん

シャキシャキッとした食感のはくさい菜。ショウガ天はお好みの練り物でOKです。

材料  （ 2 人分 ）

だし汁

250～300ml  作り方 >>

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

薄口しょうゆ

大さじ2
  

塩

小さじ1/3

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/11/27
更新日：
2012/11/25

下準備

  • 京のおばんざい　はくさい菜とショウガ天の炊いたんの下準備1

    はくさい菜は根元を少し切り落とし、きれいに水洗いして長さ4cmに切る。

  • ショウガ天は熱湯をかけて表面の油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 京のおばんざい　はくさい菜とショウガ天の炊いたんの作り方3
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらショウガ天を入れて3～4分煮る。

  2. 京のおばんざい　はくさい菜とショウガ天の炊いたんの作り方4
    2

    (1)にはくさい菜の軸の部分を加え、少ししんなりしたら葉を加え、しんなりしたら火を止める。器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。

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