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サクッとクリーミー！里芋のコロッケ by 中島 和代さん
作り方1
里芋は上下を切り落とし、大きい場合は半分に切り、水洗いして濡れたままラップで包み、電子レンジで竹串がスッと刺さる位まで加熱する（12～15分）。熱い間に皮をむいてマッシャーでつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。
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