作り方1
イカは足の付け根を少しはずし、足を引き抜く。胴はきれいに水洗いして、皮をむき、1～1.5cm幅の輪切りにする。足は目の下でワタを切り離し、皮をむき、吸盤を包丁でこそげ落とし、2本ずつに切り分ける。熱湯に入れサッとゆでザルに上げる。
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