作り方1
木綿豆腐は半分に切り、キッチンペーパーで包む。電子レンジで2～3分加熱して水切りし、キッチンペーパーを新しく換えて包みなおし、重しをして10分水きりする。半分に切ってさらに厚みを半分に切る。揚げ油を170℃に熱しはじめる。
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