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おかわりが止まらない！本格麻婆豆腐 by 中島 和代さん
作り方3
中華鍋にサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を炒める。香りが立ってきたら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めあわせる。（はじめに香味野菜を炒めることで、香りを引き立たせます！ひき肉は油がにじんでくるくらい炒めると旨味もアップ。）
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