作り方1
エビの水気をペーパー等で押さえて尾の先を斜めに切る。中の水分を包丁の背で押さえながらこそげ出し、分量外の塩コショウを振る。＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵を通して、パン粉を軽く押さえながらつける。
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