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ナスと豚肉のみそ炒め
下準備1
ナスはヘタを切り落とし、半量はピーラー等で皮をむき、縦4つに切り一口大に切り、塩水に放つ。もう半量の皮つきのナスは縦半分に切り、皮に斜に浅く細かい切り込みを入れ、3～4等分に切り、同様に塩水に放つ。
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