太鼓判 10+ おいしい！
ソムリエが教える簡単リッチ飯 パレルモ風カポナータ
作り方8
木ベラで鍋底をかき回し、水分が1/3くらいになってきたら完成間近。最後に残ったナスとトマトの果肉を入れる(もしここで湯気がたくさん立ち登って、蒸発が早そうなら、少し火加減が強いのかもしれません。一度弱火にして下さい)。ナスを崩さないように優しく混ぜたら、味見をする。お好みで塩コショウをして味を整える。
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