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ナスのエスニックサラダ

下準備1
ナスはヘタを切り落として縦じまに皮をむき、さらに縦に半分に切って斜め薄切りにする。サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで4～5分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
ナスのエスニックサラダの作り方の手順
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電子レンジで【ナス】を美味しく時短調理7選！
電子レンジで【ナス】を美味しく時短調理7選！

ナスの皮の紫色はナスニンというポリフェノールの一種で、抗酸化作用があり疲労回復にも効果があるといわれています。体内の水分を調節するカリウムも多く、むくみやすい梅雨にはピッタリの食材。電子レンジで手軽に作れるレシピを集めました。

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