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太鼓判 10+ おいしい！

カボチャの南蛮風

カボチャを少ない油で焼いて。作り置きにも！

材料  （ 2 人分 ）

  

サラダ油

大さじ1

玉ネギ

1/6個

<漬けダレ>

  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

酢

大さじ2
  

水

大さじ2
  

赤唐辛子

1本

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2018/07/24
更新日：
2018/07/13

作り方

  1. カボチャの南蛮風の作り方1
    1

    カボチャは種とワタを取り、厚さ1cmに切る。玉ネギは薄切りにする。＜漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせ、玉ネギを加え混ぜる。

  2. カボチャの南蛮風の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、中火でカボチャを焼く。上下を各2分ほど焼き、串で刺してスッと通っているものから順に＜漬けダレ＞に浸ける。

  3. カボチャの南蛮風の作り方3
    3

    全てのカボチャを漬けたら、しばらく置いて味をなじませ、玉ネギと共に器に盛る。

    1時間程漬けるとより美味しくなりますよ。

このレシピのポイント・コツ

・多めに作って作り置きにしたり、他の野菜も一緒に漬けてもおいしいですよ。
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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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