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エノキのサラダ
4回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 32 Kcal
下準備
-
＜なめたけ＞を作る。エノキは根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元はバラバラにほぐす。フライパンにエノキを入れて中火にかけ、しょうゆ、みりん顆粒だしを加え炒める。エノキから水気が出てくるので、煮立ってくれば混ぜながら、全体にしんなりするまで炒り煮にして、冷ます。
-
キュウリは両端を切り落とし、縦縞にピーラーなどで皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
-
セロリは筋を引きキュウリくらいの乱切りにし、冷水に放つ。パリッとすれば水気を切る。
-
おかずのりは手で1cm角くらいにちぎる。
-
レタスは食べやすい大きさにちぎって、冷水に放つ。パリッとすれば水気を切る。
作り方
-
1
器に、レタス、キュウリ、セロリを盛り合わせる。のりを盛って更に＜なめたけ＞をのせる。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・沢山作って冷蔵庫で10日位保存できます。ご飯のお供はもちろん、のりや大葉で巻いてお酒のつまみにも美味しいですよ。 |
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