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エビのナンプラー炒め

サッとできて美味しい炒めものです。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

6尾

サラダ油

小さじ1

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/4

砂糖

小さじ1/2

ナンプラー

小さじ1

レモン

適量

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/11/16
更新日：
2015/11/14

下準備

  • エビのナンプラー炒めの下準備1

    エビは殻をむき、尾を引いて殻を取り除く。背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗う。水気をしっかりと拭き取る。レモンはくし形に切る。

作り方

  1. エビのナンプラー炒めの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたらエビを加えて焼く。

  2. エビのナンプラー炒めの作り方3
    2

    エビが丸まり、赤と白の色味がしっかり出てきたら砂糖、ナンプラーを振り、まんべんなくまぶす。

  3. エビのナンプラー炒めの作り方4
    3

    器に盛り、レモンを添える。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • エビのナンプラー炒め

      ナンプラーを使った事がなかったけど、独特な風味がエビとすごく合いました。そのままおつまみにして残りは生春巻きにサニーレタスとカニカマと一緒に包んで食べました♪

    • エビのナンプラー炒め

      エビは一人5匹使いました。ナンプラーが入っていますが、風味はとてもいいです。仕上げのレモンが最高でした。

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