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玉ネギとモヤシのみそ汁

玉ネギの甘みがやさしい味のみそ汁。モヤシの食感もポイント。

献立
調理時間
カロリー
81 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

モヤシ

1/4袋

油揚げ

1/4枚

ネギ

(刻み)大さじ1.5

みそ

大さじ1.5～2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
味噌汁
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/08/12
更新日：
2013/08/06

下準備

  • 玉ネギは縦薄切りにする。(ヒント)しゃっきり歯ごたえの残る玉ネギにする場合は、縦薄切りにし、しっとり柔らかな食感にする場合は、横薄切りにする。切る方向を変えるだけで、ずいぶん違った食感になりますよ！

  • モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。

  • 玉ネギとモヤシのみそ汁の下準備3

    油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 玉ネギとモヤシのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、煮たってきたらモヤシを加える。

  2. 玉ネギとモヤシのみそ汁の作り方5
    2

    玉ネギが透き通ってきたら、油揚げを加えみそを溶き入れる。火を止め、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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      シャキシャキ食感のモヤシに仕上がりました。玉ねぎも縦に切って、食感を良くしました。具材の甘みをしっかり味わうことが出来て、とても美味しかったです。

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