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糸コンの酢の物

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/4個

油揚げ

1/2枚

<合わせ甘酢>

  

ショウガ汁

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2005/10/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 糸コンの酢の物の下準備1

    糸コンニャクは食べやすい長さに切る。

  • キュウリは斜め薄切りにして更に細切りにする。

  • キクラゲは水で柔らかくもどし、固い石づきを切り落として細切りにする。

  • 玉ネギは薄切りにして水に放ち軽くもみ洗いして、水気を絞る。

  • 油揚げはフライパンに入れ中火にかけ、両面美味しそうな焼き色がついたら、細切りにする。

  • 糸コンの酢の物の下準備6

    ＜合わせ甘酢＞を混ぜ合わせチリメンジャコを加える。

作り方

  1. 糸コンの酢の物の作り方7
    1

    鍋に糸コンニャクとたっぷりの水を入れ強火にかけ、煮立ったら1分ゆでてザルに上げしっかり水気を切り、熱い間に＜合わせ甘酢＞に混ぜ合わせる。

  2. 糸コンの酢の物の作り方8
    2

    キュウリ、キクラゲ、玉ネギを混ぜ合わせ食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 糸コンの酢の物の作り方9
    3

    食べる直前に油揚げを混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

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