ひし形のショートケーキ
ひな祭りにおすすめ!ひし形のショートケーキは3層になっています!ひし形はお好みの大きさにカットしてもOK!ミニショートケーキにしてもかわいいですね。
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作り方
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1
<スポンジ生地>を作る。ボウルに全卵と卵黄を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて湯煎にあてながら線が描ける程度まで泡立てる。
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2
振るった薄力粉を加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせ、合わせて溶かしたバターと牛乳も加えて混ぜる。
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3
クッキングシートを敷いた天板2枚に2を均等に流し入れ、カードで均一にのばし、200℃に予熱しておいたオーブンで約12分焼く。
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4
<ホイップクリーム>を作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながら8分立てにする。
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5
3の<スポンジ生地>が冷めたら焼き面を取り、13cm×13cmのひし形を3枚取り、1枚に4の<ホイップクリーム>を薄くぬり、スライスしたイチゴを並べ、2枚目のスポンジを重ね、同じように<ホイップクリーム>とイチゴを重ね、3枚目の<スポンジ生地>をのせる。
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6
上面と側面にも<ホイップクリーム>を丁寧にぬり、残った<ホイップクリーム>、イチゴで飾り付けをする。あれば、ひな祭り用のオーナメントなどを飾って仕上げる。
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