愛あるセレクトをしたいママのみかた

インゲンの肉巻き

MAKOの定番のレシピです。昔は母がよく弁当に入れてくれていました。冷凍インゲンを使ったお手軽レシピです。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)約8枚

サヤインゲン

(冷凍)約15本

サラダ油

大さじ2

酒

大さじ2

みりん

大さじ2

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2008/11/24
更新日：
2019/08/28

下準備

  • サヤインゲンは分量外の塩を入れた熱湯で塩ゆでしておく。

作り方

  1. インゲンの肉巻きの作り方2
    1

    豚肉を2枚ずつ重ねて広げ、塩コショウをしてサヤインゲンをのせ、のり巻きのようにくるくる巻く。

  2. インゲンの肉巻きの作り方3
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)の焼き終わりを下にして全体に焼き色をつける。

  3. インゲンの肉巻きの作り方4
    3

    酒、みりん、しょうゆを入れて、汁気がなくなるまで中火の弱火で5分程煮る。途中でひっくり返しながら全体に味がしみこむように焼く。

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MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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