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ジャガイモのスープ

ジャガイモと白ネギの冷製スープ。トロッとしたトロミが飲みやすい。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

牛乳

100ml

水

200ml

塩

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/07/23
更新日：
2021/08/17

下準備

  • ジャガイモのスープの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、小さめの乱切りにし、水に放つ。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

作り方

  1. ジャガイモのスープの作り方3
    1

    鍋にジャガイモ、白ネギ、バター、牛乳、水、顆粒チキンスープの素、塩を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱めて10～12分煮る(ジャガイモに竹串がスッと刺さったらOKです)。

  2. ジャガイモのスープの作り方4
    2

    ミキサーにかけ、細かめの網に通す。コショウで味を調え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、クラッカーを砕いてのせる。

このレシピのポイント・コツ

・【ご注意ください】一般的にミキサーの耐熱温度は、40℃～60℃程度とされています。80℃など熱い食材を入れると高温の蒸気で蓋が外れて吹き出すことがありますので、冷ましてからかけるなど十分お気をつけください。
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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ジャガイモのスープ

    じゃがいもが大量にあったので作りました。簡単に作れてとろみがあって体が温まりました。パセリと市販のベーコンフレーバーのものをトッピングしてみました。

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