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オクラと豆腐のサラダ

食物繊維たっぷりのオクラのサラダ。便秘に悩む方にもオススメ。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

大さじ1/2

豆腐

150～200g

卵黄

1個分

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/07/01
更新日：
2013/06/22

下準備

  • オクラと豆腐のサラダの下準備1

    オクラは塩で板ずりして水洗いする(まな板に並べ、塩をからめながら手のひらで転がし表面の繊毛を取る)。

  • 豆腐は4～6等分に切る。

作り方

  1. オクラと豆腐のサラダの作り方3
    1

    オクラのガクを切り落とし、薄い輪切りにする。

  2. オクラと豆腐のサラダの作り方4
    2

    (1)のオクラにかつお節、卵黄、しょうゆを加え、しっかり混ぜ合わせる。

  3. オクラと豆腐のサラダの作り方5
    3

    器に豆腐を盛り、(2)をかける。

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