桜エビがなかったので大豆だけで作りました。昔懐かしい、ほっこりとする味付けでご飯が進みます。高齢の両親からも大好評でした。作り置きできるのでいいです!
揚げ大豆の甘煮
大豆を一度片栗粉をまぶして揚げる事で、少し甘めのおだしがよくからみます。あと一品足りないときにちょうど良い常備菜です。
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このレシピのポイント・コツ
・保存期間の目安は、冷蔵庫で3~5日程度です。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota|cooking/mai muraji
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