ごぼうが少なくてちょっと不安でしたが、香りがよくて思ったより上手くできました。ごま油で焼いたので風味がよかったです。もう少し焦げ目をつければよかったかなぁと思いました。
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鶏とゴボウのハンバーグ
表面をカリカリに焼くとゴボウの香りが引き立ちます。焦がさないように注意。おろしポン酢はお好みで。
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recipe/Tomozou|photographs/megumi minato|cooking/aya yokoi
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