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太鼓判 10+ おいしい！

ミツバとささ身のからし和え

旨みのある蒸し汁は和えダレに使います。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

大さじ1.5

<和えダレ>

  

蒸し汁

(鶏ささ身)大さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

練りからし

小さじ1/3

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/08/22
更新日：
2016/08/08

作り方

  1. ミツバとささ身のからし和えの作り方1
    1

    ミツバは根元を切り落とし、根元から熱湯に入れる。茎がしんなりしたらすぐ冷水に取る。やさしく水気をしぼり、長さ4cmに切る。

  2. ミツバとささ身のからし和えの作り方2
    2

    鶏ささ身は筋を取って耐熱皿に並べ、酒を振る。ラップをして電子レンジで1～2分加熱し、そのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに手で裂く。

  3. ミツバとささ身のからし和えの作り方3
    3

    ボウルで＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせ、(1)、(2)を加えて和え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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