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太鼓判 10+ おいしい！

キュウリとミョウガのみそ汁

夏にぴったり冷たいおみそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

みそ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/08/22
更新日：
2016/08/08

下準備

  • キュウリは端を落として薄い輪切りにし、分量外の塩をからめてしんなりしたら軽くもみ、水気を絞る。

  • キュウリとミョウガのみそ汁の下準備2

    ミョウガは縦半分に切ってさらに縦薄切りにし、水にサッと放ってアクを抜き、水気を絞る。

作り方

  1. キュウリとミョウガのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を煮たてて弱火にし、みそを溶き入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

  2. キュウリとミョウガのみそ汁の作り方4
    2

    器にキュウリ、ミョウガを入れ、冷やしたみそ汁を注ぐ。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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