愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

ふわふわ卵そぼろ

弱火で卵をゆっくり炒るとふわふわの仕上がりに。冷凍保存ができるのでお弁当にも。

材料  （ 2 人分 ）

<卵液>

  

卵

3個
  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/01/15
更新日：
2019/05/24

下準備

  • ふわふわ卵そぼろの下準備1

    ＜卵液＞の卵はよく溶きほぐし、その他の材料を加えてさらに混ぜ合わせる。

作り方

  1. ふわふわ卵そぼろの作り方2
    1

    フッ素樹脂加工のフライパンに＜卵液＞を入れ、弱火にかける。菜ばしを5～6本持ち、そぼろ状になるまで火を入れる。

    卵がかたまりだすまで少し時間がかかりますが、弱火で火を入れる事でキレイなそぼろになります。

  2. 2

    フライパンの底が見えるようになったらトロ火にし、さらにポロポロになるまで火を入れる。

    冷凍可能です。小分けにして冷凍しておくと色々使えて便利です。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3599

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

簡単便利！人気の作り置きおかず20選
簡単便利！人気の作り置きおかず20選

新学期も始まり毎日の献立作りやお弁当作りも大変だと思います。そこで今回は「作り置きサラダチキン」や「キノコのマリネ」「半熟卵の味噌漬け」など食卓にもう一品欲しい時やお弁当にさっと盛り付けることができる「あると便利な常備菜&つくりおきレシピ」をご紹介します。

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「ふわふわ卵そぼろ」の関連レシピ

「卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ふわふわ卵そぼろ

      そぼろ丼を作ろうと、このレシピを見つけました。たまごそぼろの作り方が丁寧でわかりやすく、冷凍もできると書いてあったので、やってみようと思います。

    • ふわふわ卵そぼろ

      そぼろ丼にしてお弁当にしました。ほんのり甘くてご飯とよく合いました。急いでいたので少しつぶつぶが大きくなりましたが今度リベンジします。

    • ふわふわ卵そぼろ

      安売りの卵があまっていたので、そぼろを作りました。味の目安にレシピを参考にしましたが、ついでにひき肉でもそぼろを作りました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ