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鶏のロ-ズマリーソテー

献立
調理時間

下準備

  • 鶏もも肉は半分に切り、厚い部分に切り込みを入れる。塩コショウをし、枝からしごき取ったローズマリーの葉をまぶしつけておく。

  • ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。

  • ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って食べやすい大きさに切る。

  • レモンは4つのくし切りにしておく。

  • プチトマトは水洗いし、水気をきる。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ニンニクを炒める。香りが立ってくれば、鶏肉の皮側を下にして入れる。

  2. 2

    皮に焼き色がつけば裏返し、弱火で8分位じっくりと焼く。最後に強火にしてピーマンを加え、サッと焼く。器に盛りつけ、ニンニク、レモン、プチトマトを盛り合わせる。

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