余計なものを入れずにトマトのシンプルな味わいが充分に楽しめるパスタですね。あっさりとしていて食べやすく、小さな子供めパクパクと食べていました!
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- 絶品濃厚!シンプルトマトパスタ
作り方
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1
<トマトソース>を作る。鍋にオリーブ油、玉ネギ、ニンニクを入れて強火にかけ、煮立てば中火にし、玉ネギが少し色づくまで炒める。
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2
水煮トマト缶(ホールの場合は手でつぶしながら)を加え、中火のままで時々混ぜながらトロミがつくまで(20~25分)煮詰める。最後に生バジルを加えてひと混ぜし、塩コショウで味を整える。
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3
2が出来上がるのに合わせスパゲティをゆではじめる。たっぷりの熱湯にスパゲティの10%量の塩を加え、スパゲティを加え、スパゲティどうしがくっつかないように時々混ぜながら、常に沸騰状態で、袋の表示時間より少し短かめにゆで、ゆで汁をきる。
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4
2のトマトソース鍋に3のゆでたてスパゲティを加え、1~2分強火でソースをからめる。
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5
器にスパゲティを盛り、ソースをかけ、更に粉チーズをかける。
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