シンプル・トマトパスタ

作り方

1. 
   1

   ＜トマトソース＞を作る。鍋にオリーブ油、玉ネギ、ニンニクを入れて強火にかけ、煮立てば中火にし、玉ネギが少し色づくまで炒める。

2. 
   2

   水煮トマト缶(ホールの場合は手でつぶしながら)を加え、中火のままで時々混ぜながらトロミがつくまで(20～25分)煮詰める。最後に生バジルを加えてひと混ぜし、塩コショウで味を整える。

3. 
   3

   2が出来上がるのに合わせスパゲティをゆではじめる。たっぷりの熱湯にスパゲティの10％量の塩を加え、スパゲティを加え、スパゲティどうしがくっつかないように時々混ぜながら、常に沸騰状態で、袋の表示時間より少し短かめにゆで、ゆで汁をきる。

4. 
   4

   2のトマトソース鍋に3のゆでたてスパゲティを加え、1～2分強火でソースをからめる。

5. 5

   器にスパゲティを盛り、ソースをかけ、更に粉チーズをかける。