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鶏とシメジのバルサミコしょうゆ炒め

白ネギ1本分たっぷり入っているので疲労回復にも！まろやかな甘酸っぱさのバルサミコ酢がポイント。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

シメジ

1パック

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

バルサミコ酢

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2013/01/15
更新日：
2014/06/25

作り方

  1. 鶏とシメジのバルサミコしょうゆ炒めの作り方1
    1

    鶏もも肉は細く切り、塩をもみ込む。白ネギは斜め薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。ニンニクは薄切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

  2. 鶏とシメジのバルサミコしょうゆ炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。焼き色がついたら、白ネギ、シメジ、ニンニクを加えて炒め合わせる。

  3. 鶏とシメジのバルサミコしょうゆ炒めの作り方3
    3

    ＜調味料＞を加え、煮汁が少なくなったら器に盛り、ドライパセリを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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