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刻みモロヘイヤ奴

美容に良いモロヘイヤを使った奴。作り置き甘酢を混ぜてサッパリと。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

200g

ネギ

(刻み)大さじ1.5

<甘酢しょうゆ>

  

しょうゆ

小さじ2
  

ショウガ汁

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/08/06
更新日：
2012/07/30

下準備

  • 豆腐はサッと水洗いし、4等分に切る。

  • 刻みモロヘイヤ奴の下準備2

    モロヘイヤは葉だけを摘み、水洗いして熱湯でゆでる。ザルに上げて冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を絞って細かく刻む。

  • ボウルで＜甘酢しょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 刻みモロヘイヤ奴の作り方4
    1

    ＜甘酢しょうゆ＞のボウルにモロヘイヤ、刻みネギを加えて混ぜ合わせ、さらにかつお節を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 刻みモロヘイヤ奴の作り方5
    2

    器に豆腐をのせ、(1)をのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 刻みモロヘイヤ奴

      モロヘイヤのネバネバに、タレがよく絡むので、しっかりとした味はします。モロヘイヤを使ったのは初めてですが、美味しいし意外と調理しやすかったです。

    • 刻みモロヘイヤ奴

      モロヘイヤは体によさそうな野菜だと思い、買ってみますが、あまりレシピの幅がなかったので、作ってみました。
      ネバネバ感と豆腐はよくあっておいしかったです。

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