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フレッシュハーブのパスタ

最近はスーパーでも、質のいいフレッシュハーブが手に入ります。特にゴマの風味のするハーブ、ルッコラは香ばしく、味は甘くてオススメ。

材料  （ 2 人分 ）

オリーブ油

大さじ1

ハーブ

(イタリアンパセリ、ルッコラ、クレソン、チャービル等)ひとつかみ

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2009/06/10
更新日：
2016/09/02

下準備

  • フレッシュハーブのパスタの下準備1

    ニンニクは縦半分に切って芽を取り、包丁でたたきつぶしておく。ベーコンは2cmに切る。ハーブ類はサッと水洗いし、しっかり水気を拭き取り、食べやすい大きさにちぎっておく。シュガートマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。(ここでは8つの串切りにしました、小さい場合は4～6つの串切りにして下さい。)

作り方

  1. フレッシュハーブのパスタの作り方2
    1

    たっぷりの熱湯に塩16gを加え、再び煮立てばスパゲッティをバラバラと加え、時々菜ばしで混ぜながら指定時間よりやや短いめにゆで、ゆで汁から上げる。

  2. フレッシュハーブのパスタの作り方3
    2

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかける。香りが立ってくればベーコンを加え、カリカリになるまで炒める。

  3. フレッシュハーブのパスタの作り方4
    3

    ボウルに2、ハーブ、シュガートマトを入れ、ゆであがったパスタをを加えて全体に混ぜ合わせる。

  4. フレッシュハーブのパスタの作り方5
    4

    器に盛り付け塩、ひきたてコショウを振り掛け、EXVオリーブ油をまわしかける。

このレシピのポイント・コツ

フレッシュハーブのパスタのポイント・コツ1
・シュガートマトはフルーツトマトや普通のトマトでもかまいません。ハーブは他にも、和の香味野菜、ミツバ、セリ、大葉などを加えても面白いですね。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • フレッシュハーブのパスタ

      ハーブはルッコラを使いました。ベーコンの塩気とニンニクの風味が野菜とよく合うからスルスル食べられます！冷製にしても美味しいと思います☆

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